Ik had een sampletje van deze mooie fles besteld bij Master of Malt. Een die normaal een stevig eindje boven mijn budget ligt. Wederom uit 1981, gekocht om wat moois te proeven op mijn verjaardag. Ik heb niet zoveel ervaring met Glenfarclas behalve wat ik zoal lees in tijdschriften en boeken.

Geur:
Je proeft dat het een wat oudere whisky is. Veel subtiele smaken en de alcohol heeft een stapje naar de achtergrond gemaakt. Amandelspijs, vanille en drop. Op de achtergrond komen ook nog wat citrus en macademianoten op.

Smaak:
Zacht en romig, creme brulee, later komt er wat pit in met voornamelijk wat subtiele kruiden die het wat pittiger maken. Het mondgevoel is dik. De ‘smaken van whisky’ zijn er gelukkig wel. Een wat moeilijk te ontcijferen whisky, maar extra complexiteit mag ook wel, met de leeftijd en prijs.

Finish:
De finish is lang en zacht. Vanille. Smaken die ik nog niet eerder gevonden heb in deze whisky zoals hars, boenwas.

Niet voor bij het toetje op kerstavond, maar ALS het toetje op kerstavond. Vergeet het grand-dessert. Vergeet het chocolade ijs. Deze drink je na je hertenbiefstuk bij het haardvuur.

Alles wat ik geproefd heb maakt me zeer positief. Er is echter een groot nadeel aan deze whisky, en dat is een concurrent. Van Ultimate is er een ‘Mystery Speyside’ uit 1966 (!) die hetzelfde smaakprofiel biedt als deze Family Cask (als mijn geheugen nog een beetje dient), maar ongeveer 80 euro goedkoper is. Buiten dat snap ik wel dat ie zo duur is.

Glenfarclas 1981 Family Cask, 52,4%, +/- 240 euro

Geur: 9
Smaak: 9
Afdronk: 10
Ervaring: 9
Prijs/Kwaliteit: 5

Totaal: 42 punten