Enige tijd geleden is er op www.levenswater.nl een bourbon bottle-share georganiseerd. Daar heb ik toentertijd het idee vandaan gepikt om hetzelfde met Schotse whisky te doen. In dit geval ging het om 14 ‘bourbons’. Uiteindelijk waren het 14 Amerikaanse whiskey’s, waaronder bourbons, rye whiskey’s, wheated whiskey’s enzovoorts. De Baker’s 7 jaar oude bourbon is een small batch gebotteld op 53,5% alcohol.

Geur:
Witte chocolade, sinasappel en tabak in de neus. Niet heel spectaculair, maar wel aangenaam. Tabak en sinasappel kom ik de laatste tijd vaker tegen in bourbons. Dat kan ook aan mijn neus liggen, die trucjes uithaalt. Maar goed

Smaak:
Meer citrus in de smaak, iets minder zoet. Dus eerder richting grapefruit en citroen dan sinasappel. Vrij fel en peperig. Spaanse peper in dit geval, van die gedroogde dingen.

Finish:
In de afdronk komt er wat meer vanille doorheen. Die had ik eerder nog niet opgemerkt, en toch is dat over het algemeen wel een typische bourbon smaak. Ook hier zit wat citrus in.

Al met al een lekkere bourbon, maar niet een waar ik lyrisch over ben. Wel erg leuk dat deze op ‘vat sterkte’ gebotteld is, of in ieder geval wat meer alcohol. Dat geeft vaak wat meer smaak, en je kan door zelf water toe te voegen wat meer spelen met je whiskey. Daar hou ik over het algemeen wel van! Wel leuk dat deze gewoon in een wijnfles gebotteld is. Geeft je wel een back-to-basic gevoel!

Baker’s 7yo, 53,5% (107 proof), batch B.90.001