De eerste proef notitie van de bottle-share! Gisteren heb ik bij goede vriend JP het eerste rondje langs de 10 whisky’s gemaakt en hebben we afgesloten met de Caol Ila. In tegenstelling tot nagenoeg alle Caol Ila’s heeft deze gerijpt op een First Fill Sherry Butt. Dat maakt hem op zich wat interessanter, omdat een vrij onbekende kant van deze whisky ‘fabriek’ belicht wordt.

Geur:
Zodra je de dop van de fles haalt komt de bbq lucht je tegemoed. Je wordt bijna overwelmt door de geur van speklappen en zoete marinade. Rozijnen, perziken, en andere zoetigheid om alles aan te vullen.

Smaak:
Het vettige van een speklap blijft me bij. Ook de rooksmaak die je krijgt van de bbq waar ie op gebakken heeft. Dit alles wordt vergezeld door wat fruit, perziken op siroop, pruimen. Ook het olieige gevoel van Caol Ila zit er in.

Finish:
Flinke afterburner. Schroeierig gevoel, met een erg langzaam wegebbende sensatie van de smaak. Blijft lekker lang plakken.

Dit alles kost een euro of 50. Een van de goedkoopste flessen uit de bottle-share, maar zeker niet de minste. Wat een fantastische whisky is dit! Ik ben heel blij met een vondst als deze. De geur is onmiskenbaar, maar wel een beest van een whisky.

Caol Ila, 1998-2009, 10 jaar oud, 58,1%, Gordon & MacPhail Reserve